鄉(xiāng)里肉丸起源于撈刀河畔瀏陽(yáng)市北區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)一帶，系瀏陽(yáng)北區(qū)人民的最愛(ài)，是婚慶喜宴必備菜品之一。蒸瀏記蒸菜加盟店面均有售。

瀏陽(yáng)茴餅是湖南省瀏陽(yáng)地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，松脆酥香，表面起酥、內(nèi)餡豐滿有茴香獨(dú)特風(fēng)味，相傳已有三千年的產(chǎn)銷歷史，久負(fù)盛名。

由糖、芝麻，金桔花、茴香，拌上桂子油作餡，再放些胡椒，外在裹上面皮，成餅狀烘烤而出。

瀏陽(yáng)河畔孕育的特色：

瀏陽(yáng)茴餅與瀏陽(yáng)花炮、夏布、菊花石、豆豉一起構(gòu)成瀏陽(yáng)五大土特產(chǎn)。茴香能除肉中腥味，使之重新添香，故曰“茴香”。能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。

傳世美味，經(jīng)典流傳：

傳世好味道的誕生，不過(guò)是食材間的相互妥協(xié)與和解。是桂子油和茴香消解了五花肉的膩與腥，而五花肉的味道又中和了前者的沖。正如人由因緣聚在一起，那一段難分難解，又相互包容的過(guò)程。就這樣為那一碗瀏陽(yáng)蒸肉丸子如醉如癡，許多年后依然執(zhí)著而不改變！

相傳該菜品自元朝開始制作，明朝之后盛行，當(dāng)時(shí)未加入糯米，主要以五花肉剁碎打勻揉成丸，清朝時(shí)期才有人加入糯米、茴餅等原材料進(jìn)行制作；至今仍保留傳統(tǒng)制作工藝，回歸淳樸味道~

             蒸瀏記“鄉(xiāng)里肉丸”采用上等五花肉傳統(tǒng)工藝蒸制，原汁原味不流失.心心念念的瀏陽(yáng)蒸菜宴席名品-蒸肉丸子！那也是一道小孩極力追捧的菜肴！桌上十個(gè)碗，一碗茴餅肉丸子擺在側(cè)旁，寓意團(tuán)圓。

瀏陽(yáng)人的鄉(xiāng)里肉丸的喜愛(ài)是滲入骨髓的，喜歡它那種嫩爽而不油膩的味道，中間夾雜著瀏陽(yáng)茴餅的淡淡的茴香味，還有那濃濃的胡椒清香沁入心脾！桌上十個(gè)碗，一碗茴餅肉丸子擺在側(cè)旁，寓意團(tuán)圓美滿，歡迎各位到蒸瀏記加盟店品嘗！